봄이오면 몸이 축나고 잠은 많이 오는 등의 춘곤증을 겪는 사람이 늘어납니다. 어떤 사람들은 봄이 돼서 그런지 낮에 잠이 많아진다고 합니다. 춘곤증은 낮 동안에 약간의 졸음, 피로감을 느끼는 것으로 겨울 동안에 영양섭취가 부족해서 그럴 수 있다고 합니다. 그래서 봄에 나오는 비타민이 풍부한 봄나물을 먹으면 건강에도 좋다고 합니다. 봄에 나오는 제철 재소만 챙겨 먹어도 춘곤증으로 부터 몸을 건강하게 지킬 수 있습니다. 오늘은 봄나물의 종류와 효능에 대하여 알아보겠습니다.
봄나물을 이용한 음식의 종류에는 미역국, 고사리나물, 쑥갓두부전이 있습니다. 각각의 음식의 특징을 알아보고, 효능을 알아보겠습니다.
미역국의 특징
봄철에는 해조류인 미역이 맛있게 자라는데, 미역은 가장 대표적인 봄나물 요리 중 하나입니다. 미역과 다른 봄나물들을 함께 넣어서 끓인 국은 건강에도 좋고 맛있습니다. 미역은 대한민국에서 매우 많이 먹히는 해조류 중 하나로, 건강에 매우 좋은 영양소가 많이 함유되어 있습니다.
미역의 효능
미역은 다이어트에 효과가 좋습니다. 저칼로리 고섬유 식품으로 다이어트를 하는 사람들에게 인기가 높습니다. 미역은 강력한 포만감을 제공해 주고 식사량을 줄일 수 있습니다. 많은 양의 칼슘이 함유되어 있어 뼈 건강에도 좋습니다. 마그네슘, 비타민 k 등의 영양소도 풍부하게 함유되어 있어서, 뼈건강을 유지하는데 도움이 됩니다. 미역은 면역력을 강화하는데에도 도움을 줍니다. 미네랄, 비타민, 그리고 다양한 항산화물질이 들어있어서 감염을 예방하고 면역체계를 강화합니다. 미역은 해조류 중에서도 매우 건강에 좋은 식품입니다. 하지만 미역에 함유된 요오드가 과다하게 섭취될 경우에는 갑상선 기능 장애 등의 문제를 일으킬 수도 있으니 주의해야 합니다.
고사리나물의 특징
고사리도 봄철에 많이 나는 나물로 뿌리 부분이 아닌 싹을 따서 먹습니다. 고사리를 끓여서 참나물, 미나리 등의 봄나물과 함께 샐러드나 무침으로 만들어 먹으면 건강과 맛을 동시에 챙길 수 있습니다. 고사리는 산나물 중 하나로, 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 매우 좋은 식품입니다.
고사리의 효능
고사리는 비타민k가 풍부하게 함유되어 있어서, 혈액 응고를 억제하고 혈액순환을 개선해줍니다. 고사리에는 다양한 황산화 물질이 포함되어 있어서, 체내의 활성산소를 제거해주고 셀피로스 수분의 증발을 막아주어 노화를 방지합니다. 고사리에는 식이섬유와 염기성 물질이 풍부하게 함유되어 있어서, 소화기능을 개선하고 변비 예방에 도움을 줍니다. 고사리는 식이섬유가 풍부하여 포만감을 높여 식사량을 줄이고, 체내의 지방흡수를 억제해 비만 예방에 효과적입니다. 소라니는 미역과 마찬가지로 높은 요오드 함유량이 있으므로 과다 섭취할 경우 갑상선 기능 장애를 일으킬 수 있으니 적절한 양을 섭취하는 것이 중요합니다. 또한, 고사리는 자극성이 강할 수 있으므로, 장염, 위궤양 등의 소화기 질환을 앓고 있는 경우에는 식용을 자제하는 것이 좋습니다.
쑥갓을 이용한 요리의 특징
쑥갓을 간장 양념에 버무린 후 두부와 섞어서 부침하여 쑥갓두부전 요리를 만들어 먹을 수 있는데 쫄깃한 봄나물의 상큼한 맛이 어우러진 맛있는 요리입니다.
쑥갓의 효능
쑥갓은 봄철에 자라는 식물로, 다양한 영양소와 항산화 작용을 가지고 있어 건강에 매우 좋은 식품입니다. 쑥갓의 대표적인 효능은 눈 건강 개선입니다. 쑥갓에는 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있어 눈 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다. 쑥갓에는 다양한 항산화 물질이 포함되어 있어서, 셀피로스 수분의 증발을 막아주고 활성산소를 제거하여 체내의 산화작용을 억제해 줍니다. 쑥갓에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어, 혈압을 조절하는데 도움을 줍니다. 쑥갓에는 식이섬유와 염기성 물질이 풍부하게 함유되어 있어서, 소화기능을 개선하고 변비 예방에 도움을 주고, 면역체계의 세포 활동을 촉진하고 체내 산화작용을 억제해 면역력을 강화시켜 줍니다.
이외에도 봄나물을 이용한 다양한 요리가 있으니, 봄이 되면 나물채취를 즐기시면서 맛있는 요리를 만들어 보세요.